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14 anos já é adolescente, quase debutante, uma mocinha. Essa é a idade que o Mixirica completa hoje. Lembro do dia em que colocamos o site no ar, 22 de setembro de 2002. Só tinha textos longuíssimos, nenhuma foto. Subimos os arquivos e comemoramos com bellinis de tangerina.

De lá pra cá o site mudou muitas vezes. E eu mudei com ele (ou foi o contrário?). Há 14 anos eu não tinha casado, não tinha filha, não tinha plantado árvore e nem escrito livros. Hoje já casei, separei, pari, escrevi, abri empresa, fechei empresa, mudei de carreira e de vida. Mixirica ganhou textos curtos, fotos, receitas e segue uma metamorfose ambulante. Mas a comida – centro da minha vida e da dele – segue dando água na boca.

Obrigada leitores queridos, que como eu e o site também mudaram durante esses anos, mas seguem sentados à nossa mesa. <3

 

 

Como fazer amigos e influenciar pessoas

Auto-ajuda, um gênero literário controverso e mui vendável. Dizem que teve início em 1936 com a publicação de um grande clássico, o livro “Como fazer amigos e influenciar pessoas” do Carnegie Hall, que vende mais que pãozinho quente até hoje.

Nesse livro Carnegie dá dicas de empatia, ensina técnicas de persuasão e divide em passos o caminho a ser traçado para o sucesso social. Não critique, aprecie. Se interesse, ouça. Sorria, lembre nomes. Faça o outro se sentir importante. Respeite opiniões diferentes da sua. Admita seus erros. Encoraje.

Verdades, óbvias até. Mas quando precisam ser atitudes requerem treino e repetição até se tornarem hábito e se transformarem em amigos, influência e open bar na vida.

Não sou Carnegie Hall, mas também tenho uma dica de como fazer amigos e influenciar pessoas: LEVE COMIDA.

Levar comida abre portas, acredite. Você vai estar carregando a comida, vai estar com as mãos ocupadas e alguém vai se oferecer para abrir a porta para você. Pronto, uma porta aberta.

Quando você carrega comida as pessoas ficam curiosas, querem saber o que é, se é aquilo que está cheirando bem, onde vai ser servido, se podem comer um pedaço. Mesmo quem não quer comer vai pedir, só para quebrar o gelo, para puxar conversa.

E isso acontece mesmo. Uma parte do meu trabalho é montar mesas de merchandising em programas de TV – aqueles inserts de marcas que aparecem ao longo dos programas. Eu vou para o estúdio carregada de comida, nunca falo com ninguém e todo mundo puxa-assunto. É batata. Já fiquei melhor amiga de contrarregra, ganhei Olá do Mc Guiné, dei paçoquinha pro Marquito e ganhei beijo do Raul Gil. Não puxo assunto, mas carrego comida, então o assunto já está ali.

Recomendo essa tática de influência também em festas. Vai ter comida na festa, eu sei, mas brigadeiro e bala de coco nunca é demais. Chegue com um pacote e você vai ser levado direto à cozinha, que é sempre o coração das festas. Ou já vai poder oferecer bala para todos no salão e ter um assunto instantâneo: Quer bala? Quero! Que bala boa! De onde é? Ah, eu compro perto do meu trabalho. Onde você trabalha? E por aí vai…

Dale Carnegie que me desculpe, mas fazer amigos e influenciar pessoas é muito mais fácil do que ele dizia.

 

 

Um café na Casa TPM

“Estilo Tastemade” é o que mais tenho ouvido falar no mercado quando se trata de videos. As edições velozes, as boas sacadas e as receitas mais curtas que aquele miojo que salva estão em voga, e começam a sair das telas e tomar a vida.

Um dos cursos que montei que mais fez sucesso foi o de “10 receitas de 10 minutos” uma maratona contra o relógio que foi bem divertida de correr. Há uns dias dei uma outra aula ainda mais veloz: ensinei 5 receitas com café, num intervalo de 20 minutos. Recorde absoluto, Tastemade em carne, osso e cheiro de café fresquinho.

A aula foi ótima, na Casa TPM, que estava linda e florida e diversa e fascinante. O pessoal da Dolce Gusto nos recebeu com toda hospitalidade no espaço deles e os alunos ficaram esperando as receitas que passei para fazerem em casa. Estão aqui, turma:

Café & Tônica

. 1 shot de espresso

. gelo a gosto

. água tônica para completar

Em um copo, coloque o café, o gelo e complete com a tônica. Cheers.

Smoothie de café com coco

. 100ml de leite de coco

. 1 banana

. 1 dolce gusto cappuccino

. canela a gosto

Bata tudo no liquidificador. Beba.

Calda de café

. 2 ameixas secas picadas, sem caroço

. 3 colheres (sopa) de açúcar

. 1 ristreto

Em uma panela, leve os ingredientes ao fogo ate ferver. Sirva no iogurte, no sorvete, no bolo, no leite…

Tiramisu de copo

. 2 colheres (sopa) de mascarpone ou creme de ricota

. 2 colheres (sopa) de creme de leite

. 2 colheres (sopa) de açúcar

. biscoitos

. 1 café lungo

. cacau para polvilhar

Em uma tigela, misture o queijo, o creme e o açúcar. Banhe os biscoitos no café e coloque uma camada no copo. Adicione metade do creme, coloque outra camada de biscoitos e cubra com o restante do creme. Polvilhe com o cacau e acabou.

Brownie falso

. 1 xícara de creme de avelã

. 1 xícara de biscoitos quebrados

. 1/2 xícara de nozes ou caju

. 3/4 de xícara de leite condensado

. 1/4 de xícara de cacau em pó

. 1 shot de café ou de chocolate quente

Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Espalhe em uma forma protegida com papel-manteiga. Corte quadrados e mantenha refrigerado.

Vai que estou voltando

Duas calças, cinco blusas, sete calcinhas, dois sutiãs, um agasalho, um casaco, duas encharpes, meu necessáire e duas paçocas. De acordo com as últimas malas que fiz para viajar isso é o que preciso para viver com conforto em qualquer lugar. Fiz essa mesma mala nas minhas últimas viagens, uma de 8 e outra de 25 dias. Em ambas essa quantidade de coisas bastou.

Eu viajo para pesquisar alimentos, para conhecer culturas e, principalmente, para buscar perspectiva. Ver as coisas de longe, sentir saudades, saber o que faz falta e o que não faz. Na minha viagem de 25 dias com essa mala de mão foi quando, depois de muito procurar, descobri o rumo que eu queria para meus próximos anos. Onde você se vê daqui a 5 anos?

Naquela viagem eu me vi em paz, eu e minha mala de mão. E foi essa sensação que escolhi ter também nos períodos em que não estou em férias. Por isso, voltando para São Paulo eu desfiz sociedades, demiti funcionários, entreguei imóveis e cortei laços. Limpei armários, doei panelas, eliminei acervos, revi os livros e tirei caixas e caixas de peso dos ombros. Deixei o pó sair e o ar entrar, preenchendo de vida o vazio. Pois tudo que preciso cabe em uma mala, e dentro do coração.

Foi nessa limpa que fechamos o Bergamota Café, que saí do estúdio na Aspicuelta e que eliminei um cômodo do apartamento, acomodando nele o meu espaço de trabalho. Calcei um tênis e vendi o carro. Sigo na contra-mão, com a certeza de que meu lugar é onde a multidão que quer muito mais de tudo não está.

Hoje tenho muito menos tudo, exceto uma preciosidade: tempo. Com menos coisas para administrar ganhei tempo, o bem mais valioso. Tempo para estudar, para cozinhar, para cultivar talentos, para encontrar queridos, para cuidar das crias, para namorar, para dar atenção e foco ao que realmente importa. E para voltar a escrever aqui.

© Mixirica. Tudo nosso.

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